Ziti con il lardo.

Questa è un anticipo delle ricette che andrò a pubblicare nei prossimi mesi.
E' tipica della mia Regione,la Campania.
"Ziti Lardiate"ricetta non adatta a questi giorni di forte caldo,ma già dalla fine del prossimo mese da preparare.
Come sempre,facile e veloce,ma dal gusto eccezionale.

Ingredienti:
360 gr. di ziti
500 gr. di pomodori
50 gr. di lardo
50 gr. di burro
olio e.v.o.
parmigiano,sale e pepe

Tagliate il lardo a cubetti e soffriggetelo nell'olio e burro,unite i pomodori e cuocete per circa mezz'ora.

Lessate gli ziti e scolateli al dente,conditeli col sugo e molto parmigiano grattugiato,una spolverizzata di pepe e servite.

Buon appetito.