domenica 9 giugno 2013

La nostra cucina.

Questo blog,nasce per scherzo,siamo marito e moglie sposati da 32 anni a cui piace tanto cucinare.La nostra è una cucina essenziale,fatta,possibilmente di cibi naturali.
Preferiamo cucinare,sempre prodotti di stagione.
Altra cosa ,molto importante,non è la quantità ,ma la qualità.
Preferiamo mangiare di meno,ma comprare prodotti di prima qualità.
Perciò,non aspettatevi ricette fantascientifiche,ma ricette generalmente della tradizione.
Ciao Vincenzo e Lucia.

Scelta degli ingredienti I°

E' molto facile per tutti,recarsi presso un supermercato e fare la spesa.
Non è così che si ottengono piatti squisiti.
Tutto va scelto con accuratezza.
Il nostro mercato,con la globalizzazione ha subito una invasione di prodotti alimentari di scarsissima qualità.
Prima di tutto,bisogna utilizzare,e questo è fondamentale,prodotti ITALIANI,meglio ancora se delle terre in cui si abita.
Imparare a leggere le etichette,non solo per vedere la scadenza ma principalmente per leggere gli ingredienti,il produttore e lo stabilimento di produzione.
Vi sembrerà strano,ma io di inverno impazzisco per trovare un pò di aglio nostrano e cipolle nostrane,per non usare quelli in vendita,che se tutto va bene provengono dalla Spagna se non dalla Cina e conservati non si sa come.
Se non vi è possibile,d'estate,conservare il pomodoro,usate quelli in vendita,ma occhio all'etichetta.
Sapete perchè ho fatto questi due esempi; agli e cipolla?????Perchè il piatto,per molti il più semplice da fare è pasta al sugo,ma attenti.
Tra qualche giorno vi darò la vera ricetta per fare gli spaghetti con il pomodoro.


Pancake

Come potete vedere oggi vi proponiamo una ricetta da poter fare la mattina a colazione ,oppure il pomeriggio per merenda ai vostri figli, una ricetta semplice ma davvero gustosa. Iniziamo con gli ingredienti:

- 140g di farina 00 o più.
- 4 cucchiai di zucchero
- pizzico di sale
- 3 cucchiai di lievito per dolci
- 50ml di olio di semi
- 250 ml di latte
- 1 uovo intero
- una bustina di vanillina

Procedimento:

In una ciotola aggiungere la farina, i quattro cucchiai di zucchero e un pizzico di sale e mescolare , poi aggiungere l'olio e mescolare  per bene. Infine aggiungere il lievito , il latte l'uovo e la vanillina e mescolare. Deve risultare un composto non troppo liquido. E cuocere su una pentola antiaderente ,aiutarsi con un mestolo e formare un piccolo cerchio ,quando inziano a farsi le bolle in superficie capovolgetela , infine farcirla a piacere con nutella o con marmellata. 
Ecco la foto dei nostri pancake :

 Buona colazione o buona merenda da Lucia e Vincenzo ^-^