martedì 10 dicembre 2013

Panini di patate con speck e scamorza affumicata.

Oggi prepareremo dei panini molto sfiziosi che piacciono tanto sia ai grandi che ai bambini,dalle foto vedrete che oltre a qualche panino ho preparato anche un filoncino da tagliare a fette.
La ricetta è molto semplice ma il risultato è fantastico,da preparare in queste feste natalizie così stupirete i vostri invitati.

Ingredienti:
250 gr. di patate
500 gr. di farina 00
1 pezzo di lievito
acqua quanto basta
100 gr.speck
100 gr.scamorza affumicata
sale,olio o 1 tuorlo d'uovo.

Lessare e schiacciare le patate,unire la farina,il lievito e l'acqua ed iniziare ad impastare.

Aggiungere lo speck e la scamorza tagliati grossolanamente ed il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Formare delle palle e lasciare lievitare 1 ora (io ho fatto anche uno sfilatino).

Una volta lievitati,rimodellarli leggermente e metterli sulla piastra ricoperta di carta da forno,spennerlarli con il tuorlo o l'olio,infornare per 15-20 minuti a 220°.
E questo è il risultato finale.


Buon appetito con questa squisitezza.