martedì 30 luglio 2013

Risotto cu' e friarielli

E friarielli tipica verdura napoletana,simile alle cime di rapa.
Si adatta a tante ricette,dalla salsiccia e friarielli ai friarielli all'insalata.
Oggi ve li propongo con il riso,un risotto con i friarielli.

Ingredienti:
400 gr. di riso
600 gr. di friarielli
3 spicchi di aglio
50 gr. burro
mezzo bicchiere di vino bianco
olio e.v.o.
sale,pepe,cipolla
parmigiano e pecorino grattugiato


Pulite i friarielli,lavateli molto bene,tagliuzzateli e lessateli.
Scolateli e mettete da parte l'acqua di cottura.
In una padella,soffrigete con aglio e olio i friarielli.

A parte,fate imbiondire la cipolla nel burro,unitevi il riso e bagnatelo col vino bianco che farete evaporare completamente.
Il riso dovrà tostare alcuni minuti e poi vi aggiungerete un po alla volta l'acqua di cottura dei friarielli mescolando continuamente.
A metà cottura unite i friarielli , salate e pepate.
A cottura ultimata incorporate i formaggi grattugiati,amalgamate il tutto e servite subito.
Buon appetito.

27 commenti:

  1. A me piacciono moltissimo i friarielli!!:) sono buonissimi!!:) Anche oggi una ricetta da segnare!!:) baciii

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  2. Ip adoro i risotti, devo provalo un bacio

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  3. Mi piacciono i risotti, non ho mai usato i friarelli, grazie della bella ricetta me la segno e complimenti!

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  4. Non ho mai mangiato i friarielli, ma questo piatto devo davvero provarlo! :)
    xo,
    MiLa

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  5. Amo i risotti, e anche i friarielli :) prendo appunti e complimenti!

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  6. sembrano davvero molto gustosiiii! :)
    Laura

    www.attacchidiclasse.blogspot.it

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  7. adoro il risotto, i friarielli no pero' :)

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  8. Che fame, grazie per la ricetta!
    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

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  9. Nooooo buonissimi i friarielli :) :) http://pescaralovesfashion.com/

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  10. Ciao Lucia, non potevi postare una ricetta migliore di questa, per me!!!
    Io amo il riso con qualunque ingrediente, quindi proverò sicuramente!!!!

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  11. Amo i risotti. Ottima ricetta!
    Alessia
    THECHILICOOL
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    Kiss

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  12. Non conosco i friarielli ma il risotto è sicuramente un ottimo piatto :)

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  13. ehm sono a dieta
    percò questo piatto sarebbe moltoindiato
    grazie
    www.imperfecti.com

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  14. Li ho assaggiati per la prima volta in una famosa catena di pizzerie napoletane e me ne sono innamorata. Sono ottimi e questa ricetta è da rifare :D
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  15. OMG ! that looks delish!!! must do it! thanks
    Patty Arata Blog
    www.pattyaratablog.com

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  16. deve essere proprio gustoso, mai provato, un abbraccio SILVIA

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  17. Che rumori fa il mio stomaco! Ah deve essere davvero ottimo!

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  18. ho scoperto grazie a te cossa sono i friarelli, mai sentiti... sembra ottimo questo risotto.

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  19. adoro risotto! o mangiato oggi a pranzo!!

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