giovedì 5 settembre 2013

Seppie imbottite.

Ancora una ricetta della tradizione campana.
Forse vi starò scocciando,ma credetemi sono buonissime.
Oggi pubblico la ricetta delle seppie imbottite.
Ci sono tante versioni per preparare questa ricetta,la mia mi venne data da una cara amica mia napoletana,è buonissima.
Ingredienti:
6 seppie grandi
500 gr. di frutti di mare (cozze,vongole ecc.)
800 gr. di pomodori ben maturi
2 uova
mollica di pane
peperoncino
2 spicchi di aglio
prezzemolo olio e sale.
parmigiano grattugiato

Pulite bene le seppie,eliminando gli occhi,la sacca di inchiostro e l'osso.
Fate aprire i frutti di mare in una padella con un pò di olio e uno spicchio di aglio,poi sgusciateli e metteteli in una terrina.
Unitevi le uova battute col formaggio,la mollica di pane imbevuta nel liquido dei frutti di mare e strizzata e il sale.
Amalgamate bene il tutto e con questo composto riempite le seppie e chiudete l'estremità aiutandovi con degli stuzzicadenti.
A questo punto,in una casseruola,fatele rosolare con aglio olio e peperoncino,aggiungete i pomodori,coprite e lasciare cuocere.
Servite calde  con del prezzemolo tritato.



24 commenti:

  1. Cara Lucia, le seppie ripiene devono essere una prelibatezza!

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  2. Non ho mai assaggiato questa ricetta, ma adoro le seppie, quindi sarà sicuro buonissima!!
    NEW POST ON MY BLOG, fammi sapere cosa ne pensi! :)
    Baci

    Nelslicious // Facebook // Bloglovin

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  3. Non le ho mai assaggiate, però sembrano buone, questa ricetta la farò presente a mia madre!!:) baciiiii

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  4. Buonissime :P il mio piatto preferito ...

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  5. favolosissimo! :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  6. Adoro le seppie...ma ho paura che non riuscirò mai a cucinarle per bene, devono avere la giusta cottura per essere buone!

    Oggi da me la nuova collezione Jijil… mi fai sapere cosa ne pensi?
    Nameless Fashion Blog
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  7. mi fate venire una fame pazzesca.. devo ammettero che voglio troppo provare queste seppie imbottite..
    un abbraccio
    Klay

    www.thedivefashion.com

    https://www.facebook.com/pages/The-Dive-il-BlogThe-Dive-Fashion/331064406999558?ref=hl

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  8. gustoso il ripieno così, un abbraccio SILVIA

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  9. non ti spiace se te la scopiazzo??? mi hai fatto venire una gran fameeee

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  10. Ehhhh ma che buone, adoro le seppie!!!!

    Alessia

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  11. che buone, mi segno la ricetta!!
    Ti aspetto sul mio blog www.alessandrastyle.com
    Alessandra

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  12. mhh buonissimi
    grazie li proverò
    www.imperfecti.com

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  13. Queste sono una bomba! Poi io amo il pesce!
    Baci
    Nicole

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  14. peccato...non amo il pesce, aspetterò qualche ricetta per la carne! ;)

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  15. mamma le fa sempre ha preso la ricetta da nonna

    www.whosdaf.com

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  16. Il mio fidanzato campano mi sposa se gliela preparo aahahah :)

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  17. mmmm, a me piacciono le sepie, devo provare assolutamente questa ricetta, ciao, Ana Maria

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