mercoledì 4 settembre 2013

Baccalà 'ncassuola - baccalà in tegame.

I metodi di conservazione dei grossi merluzzi sono vari ma voglio parlarvi del baccalà.
Il baccalà a differenza dello stoccafisso,che viene essiccato si conserva sotto sale.
In commercio,si trova sia salato che già pronto per essere cucinato.

Oggi con il baccalà,vi propongo una ricetta che mia madre faceva sempre,molto buona.

Ingredienti:
1 Kg. di baccalà
600 gr. di pomodori maturi
100 gr.olive nere di Gaeta
30 gr. di capperi
olio , prezzemolo tritato , aglio e peperoncino.

Lavate il baccalà e mettetelo da parte.
Fate soffriggere nell'olio,l'aglio e il peperoncino,aggiungete i pomodori e fate cuocere
una decina di minuti.
A questo punto,unite il baccalà tagliato a pezzi,le olive snocciolate i capperi e fate cuocere ancora trenta minuti a fuoco lento.
A cottura ultimata,cospargete con abbondante prezzemolo tritato e servite.
Buon appetito.



28 commenti:

  1. Adoro il baccalà e la tua ricetta mi sembra davvero gustosa

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  2. Sembra proprio deliziosa questa ricetta un bacio

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  3. Adoro il baccalà!!:) e' buonissimo!!:) baciii

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  4. che buono il baccalà!

    Nuovo post da me… aspetto di sapere cosa ne pensi!
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  5. ottimo non ho dubbi!
    www.imperfecti.om

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  6. Alla vicentina mi piace moltissimo, ma anche così deve essere molto buono!
    Alessia
    THECHILICOOL
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    Kiss

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  7. è una vita che non lo preparo, mi hai fatto venire una voglia, un abbraccio SILVIA

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  8. Io non mangio il pesce ma sarà sicuramente una ricetta ottima!!

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  9. sarà sicuramente ottima
    alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  10. Che bontà!!!!
    Un bacioneee
    Greta
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

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  11. Non lo preferisco molto , ma sicuramente mia mamma si! Le passo subito la ricetta :D

    NEW POST: Nel blu dipinto di blu !

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  12. Questa ricetta farà leccare i baffi a mia madre e mio padre!

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  13. Non amo il baccalà purtroppo, ma mio nonno si, farò leggere questa ricetta a lui! :D

    Once Upon a Time..

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  14. io amo il baccalà in tutte le versioni possibili!
    bacioni

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  15. non vado matta per il baccalà ma devo dire che la tua ricetta non sembra male. da provare sicuramente.

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