mercoledì 15 gennaio 2014

La scarola di Natale.

Buongiorno amiche ed amici,quella di oggi è una ricetta che,come per tante altre,mi è stata tramandata da mia suocera.
Non lasciatevi ingannare dal nome La scarola di Natale,è un piatto che potete preparare anche d'estate ma da noi è abitudine mangiarla la vigilia di Natale a mezzogiorno,prima del cenone.
Come tante ricette della tradizione ha tante varianti ma io la preparo così:

Ingredienti:
3 cespi di scarola
10 gr. di pinoli
10 gr. di uvetta sultanina
4 filetti di acciuga dissalati
10 gr. di capperi (ho usato quelli di Pantelleria)
una manciata di olive verdi
aglio,olio,pepe e sale

E' molto facile da fare,lavate bene le scarole e tagliatele in 4 parti ognuna,mettetele in una casseruola capiente , aggiungete tutti gli altri ingredienti e un bicchiere di acqua e lasciate cuocere coprendo la casseruola.



Se si asciuga ed ancora non è cotta la scarola aggiungete ancora un po di acqua e finite di cuocere,alla fine otterrete questo risultato:

Assaggiatela e fatemi sapere quanto è buona
Buon appetito a tutti.

33 commenti:

  1. Buongiorno grande CHEF, una ricetta davvero ottima in tutti i periodi dell'anno, Adesso in particolare dopo queste nostre grandi abbuffate napoletane, ci sta proprio bene questo piatto da me così amato sempre (sarà perchè adoro le verdure). Ottima ricetta e grande preparazione ...come sempre GRANDE Lucia un grosso bacio e alla prossima.

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  2. interessante sembra buono!

    baci
    Erika
    http://www.thetrendfolio.com

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  3. Ma che buono ! :)

    http://thefashionshadowbygiulia.blogspot.it/

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  4. La scarola è buonissima, ogni tanto la fa anche la mia mamma!:) baciii

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  5. Devo ammettere che non l'ho mai mangiata,proverò la tua ricetta sicuramente!

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  6. no vabbè, questo è un vero attentato! io sono a dietaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  7. Sicuramente buonissima la scarola come l' hai preparata tu, non sapevo che si usasse cucinarla il giorno prima di Natale, buono a sapersi, complimenti e grazie della bella ricettina la voglio provare!

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  8. Wow, una ricetta niente male, molto invitante ma soprattutto saporitissima!

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  9. Grazie mille per aver condiviso questa ricetta, che sembra davvero ottima! Prenderò nota e magari proverò a realizzarla seguendo i tuoi consigli!!

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  10. Deliziosa! Una ricetta molto gustosa ma come al solito sei bravissima :-)

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  11. la scarola è una delle mie verdure preferite...non l'ho mai preparata personalmente,copierò la tua ricetta...grazie per i consigli e complimenti!

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  12. mi piace molto la scarola.grazie della ricetta

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  13. buonissima la scarola. questa ricetta è tutta da provare. quando la farò ti faccio sapere. grazie

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  14. Sembra buonissima :) prendo appunti!

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  15. La voglio provare questa ricetta, sono sicura che sarà buonissima
    Alessandra

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  16. Non l'ho mai assaggiata a questa maniera!

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  17. Sembra buonissima, la voglio provare!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Kiss

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  18. Ciao Lucia,sei bravissima
    sembra molto gustosa
    ho inserito un nuovo post sul mio blog
    mi farebbe piacere la tua opinione,se ti va passa per un salutino ----> tr3ndygirl.com
    un abbraccio

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  19. a vedersi sembra davvero buona.. amo le vostre ricette.. ;-D

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  20. molto interessante come ricetta!! Grazie per averla postata la provero' sicuramente ;)

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  21. Eccoti con un' altra bella ricettina...Questa la conoscevo di nome, ma davvero non avrei saputo dire cosa ci fosse negli ingredienti, a parte la scarola, ovviamente.Che dire? Che mi ispira e che tu sei come sempre brava!

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  22. Sei una grande tu Cheffa :-* ! un abbraccio bellezza, ti aspetto sempre a braccia aperte da me http://violettas.altervista.org/

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  23. Gnam gnam che fame!

    https://www.alessiavanni.it
    https://www.facebook.com/AlessiaVanni.it

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  24. tutte le volte che ti leggo mi viene fame!!

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  25. Sembra un'ottima ricetta!! Da provare!! Grazie :)

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  26. Ma che bontà, deve essere davvero squisita!!!!

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  27. ma che buone, devo assolutamente provarle!

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  28. non le ho mai assaggiate!

    Cri
    www.2fashionsisters.com

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