venerdì 1 novembre 2013

Orecchiette Maffei con "friarielli"

Oggi voglio riproporvi,una ricetta che a me piace tantissimo,le orecchiette con i friarielli.

friariélli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, utilizzate in preparazioni alimentari tipiche della cucina napoletana e della cucina romana.
Le orecchiette usate sono prodotte dal pastificio Pastificio Maffei,pastificio pugliese con cui ho il piacere di collaborare.
"Fare la pasta è un arte e l’arte di tenere le mani in pasta Savino Maffei, fondatore dell’omonima azienda pugliese, l’apprese nel forno del nonno oltre 50 anni fa, assieme alla passione per la pasta fresca fatta a mano e il rispetto delle tradizioni produttive."

Ingredienti:
250 gr. di orecchiette MAFFEI
150 gr. friarielli
3 acciughe dissalate
olio,aglio e peperoncino



Lavate bene i friarielli e teneteli da parte.
In una pentola mettete a bollire l'acqua e quando bolle calate,insieme,le orecchiette e i friarielli,attenzione al sale perchè le alici sono salate.
Mentre cuoce la pasta,in una padella,fate soffriggere l'aglio,l'olio,il peperoncino e le acciughe fino a quando le acciughe non si saranno sciolte.


Scolate la pasta al dente,versatela nella padella e lasciate in saporire.
Impiattate e servite.Buon appetito.


Ringrazio ancora l'azienda Maffei per la gentile collaborazione. IL PASTAIO di Maffei S. & C. snc
Via dei Trattati di Maastricht, 51
76121 BARLETTA (BT) 
Tel. 0883 349015 -Fax 0883 349014 

Visita il sito: PASTIFICIO MAFFEI
Vai alla pagine Facebook: PASTIFICIO MAFFEI

41 commenti:

  1. adoro le orecchiette condite così, un abbraccio SILVIA

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  2. La pasta Maffei mi piace molto, la acquisto spesso al supermercato. Raccoglie il sugo in maniera fantastica.

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  3. Hai prepaarato le orecchiette fresche di Maffei in modo molto gustoso, complimenti e grazie della ricetta!

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  4. Adoro la pasta mafferi e adoro anche le orecchiette con i friarielli! Sei bravissima!!
    Don't Call Me Fashion Blogger
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  5. caspita, ne ho sentito parlare tantissimo di questo brand, ma non ho mai avuto la possibilità di provarlo. :( magari vado nel sito a guardare la lista dei supermercati, solo così la trovo. ^_^ complimenti, bel post e mi hai fatto venire fame. :D

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    1. PS: mi sono iscritta con il profilo di @Nikola Llomi perché è il profilo del mio blog di cucina. :D

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  6. le adorooo sono troppo buoneee!!:) baciii

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  7. Devono essere davvero buonissimi :)

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  8. E' giusto l'ora di pranzo, che languorino, sembra ottimo!
    Tina

    http://tinagfashionblog.blogspot.it/

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  9. Adoro le loro orecchiette, le avrò comprate almeno 5-6 dopo aver collaborato con loro. E' la pasta fresca che preferisco e costa anche poco *.*

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  10. anch'io amo questa pasta , mi incuriosisci a provare i friarelli che invece non ho mai assaggiato!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

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  11. Mi hai fatto venire una vogliaaaaaa....mi sa che sarà il mio prossimo piatto!
    Baci
    Federica
    http://f-sharpeye.blogspot.it

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  12. Mi fa venire l'acquolina in bocca.. :) complimenti

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  13. Amo molto le orecchiette con le cime di rapa, uno dei più saporiti piatti della cucina regionale.
    Brava!
    Alessandra
    http://stylosophia.wordpress.com

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  14. Io adoro questa ricetta!!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

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  15. le orecchiette mi piacciono moltissimo

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  16. orecchiette piùbuone di quelle di un tipico pastificio pugliese non potevi trovare.
    io adoro le orecchiete sono crescitua a orecchiette e cime di rape
    fotofraife da mangiare

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  17. buonissimeeeeeee!!! poi con la pasta Maffei, sono la morte sua!!! ^_^

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  18. Che meraviglia ho l'acquolina in bocca!!
    non conoscevo questa marca, ma adesso la cerco per provarla
    Grazie per essere passata da me, ricambio molto volentieri ;)
    -Amara-

    http://bitterberrystyle.blogspot.it/2013/11/bisbigli-dautunno.html

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  19. sono davvero buone le orecchiette questa ricetta me la segno mi affascina troppo.. buonaaaa complimenti

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  20. farò a meno delle acciughe :):) grazie della ricetta, credo la proverò :)
    www.pescaralovesfashion.com

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  21. amo i primi, sono superlativi e succulenti! yummyyy :)

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  22. questa è una delle ricette che preferisco, buonissime le orecchiette *_*

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  23. Ricetta molto utile e interessante! Da pugliese doc adoro le orecchiette :D

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  24. Un favoloso primo piatto, complimenti Lucia. Buon fine settimana Daniela.

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  25. Mmm che fame! Bel post!
    Ora siamo tue followers! A presto!:)

    http://todayilook.blogspot.it

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  26. le adoro! sono buonissime!
    http://lifeiscooldiary.blogspot.it/

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  27. Buonissimo questo piatto! Semplice e genuino!
    un bacio,Veronica!

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  28. Ha un buonissimo aspetto questo piatto! Complimenti!

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  29. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  30. Questa pasta sembra ottima! Le cime di rapa si possono coltivare ovunque oppure hanno bisogno di un clima specifico?

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  31. Questa è fra le mie ricette preferite! Peccato che devo mangiarla sempre senza le acciughe...il mio babbo non le gradisce! =(

    Xoxo'S.

    http://myhipsteria.wordpress.com/

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  32. buonissime anche a casa le fan sempre mamma

    dario fattore - www.whosdaf.com

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  33. adoro questa ricetta! è tra le mie preferite!
    a prestoooo

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